imágenes de los viajes y peripecias de un pequeño oso de peluche que viaja con un humano (al menos el osito supone que es más o menos humano)
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esta semana es la "semana del pincho navarro",
la séptima edición... de manera que ir por los bares
es un verdadero peligro: uno cae en la tentación de
pedirse la desgustación con la que compite cada bar y
un criancita, qué menos... y paga casi cinco eurillos de
na. Esto me lo dice ElPez, porque servidor ni come ni
bebe y desde luego no maneja dinero.



el otro día comenzamos por el Guría, en el que la oferta era:
- brandada de bacalao con pochada de verduras, y
- milhojas de morcilla con dos salsas de piquillo



la brandada de bacalao estaba suave y rica, y las verduritas
le daban un color y cierto toque crujiente muy encomiable. El
milhojas quedaba un poco soso, para lo rica que es la morcilla.

así que nos fuimos al Monasterio, en donde ofrecían:
- piquillos de Lodosa rellenos de ternera de Navarra y foie en salsita
- caprichos de Navarra



todo muy navarro como se ve. Los pimientos, ricos, sin más, aunque
da gusto de vez en cuando reencontrarse con un plato sencillo de
los de siempre. Los "caprichos" eran un poema, unas bolitas de lo
que suelen llamar por aquí "zuri ta beltz" (es decir "blanco y negro"),
siendo lo blanco el relleno clásico de los cocidos de por estas tierras
y lo negro la morcillita. Cada uno de ellos convertido en una bola
deliciosa. Y en medio, una patata con un trocito de chistorra dentro.
Sencillo, de siempre, y delicioso...

Así reconfortados nos fuimos al Casino Eslava, para encontrarnos
con una grata propuesta:
- endibia con costrada de ibéricos y crema de espárragos de Navarra
- rulo de pato a la salsa de fambruesa



¡cómo se comieron las endibias! si es que casi ni me dejan
sacar una foto antes de devorarlas. Lo cierto es que por los
ruidos que hacían les encantó. Y el rulo ese, un crepe suave con
el pato dentro, la frambuesa y un triangulito de torrezno era una
delicia. Habríamos de repetir en Don Hilarión, que tiene la misma
cocina y, por tanto, la misma propuesta. Comentábamos todos
al salir (yo me uno a esas cosas por sentirme del grupo) que
lo crujiente del ibérico con la crema de espárragos era todo
un hallazgo.

Seguimos, y caímos en el Baviera:
- cilindro de alga tostada acompañada de yemas de
espárragos de Navarra con sombrero de pilpil y
pincelada de salsa Wakame
- pato a la naranja sobre concha de alcachofa de Tudela
con filos cristalizados en agridulce



el bar estaba repleto y no había manera de encontrar un
huequito donde colocar los platos. La cosa es que estaba
todo tan bueno que simplemente no pude sacarles una
foto de cerca. ¡No me dejaron!



ahí se ve un poco a lo lejos. El bacalao al pilpil era una
delicia, por lo que dijeron, y no mezclaba mal con el alga.
Del pato, entre bocado y bocado, solo comentaron alabanzas

Aún más, porque fueron al Menos Es Más:
- brocheta de ensalada vertical
- txikito: tosta de jamón, pimiento verde y foie, con sirope de chocolate



lo de la ensalada vertical merecía una foto ella sola, montada
sobre un casco de manzana y llena de hojitas, vinagrillos y salmón



y la tosta de jamón les hizo casi aplaudir, especialmente por el
sabor del chocolate mezclado con el del foie... ¡degenerados!

y dieron al final (porque se hacía tarde) con la propuesta de
Chez Evaristo:
- brotes y verduras con crema de foie y pistachos
- brocheta de rape y jabugo con emulsión de ajo



los "pinchos" venían en unos cuencos-bañera, y eran simplemente
una delicia. O varias delicias. La ensaladita era un estallido de
sabores, y el rape estaba soberbio con la salsita
muy muy suave de ajo.



en un momento dejaron las bañeritas vacías.

Lo malo de la semana esta es que participan 81 establecimientos
diferentes, de todo Navarra (aunque 69 son de Pamplona). Y como
sólo hay una semana, es imposible hacer un recorrido completo.

Además, aparte de lo de los pinchos, estaba el concierto de
Julieta Venegas, que los de Onda Cero y Europa FM nos habían
pasado unas entradas de las de vicio. Estuvo muy bien...



la Venegas tiene una pinta de niña pija y ese acentazo
mexicano que no sabes si gritar en éxtasis o lanzarle
algo de la huerta Navarra. Pero la banda es potente, las
canciones son entretenidas y lo peor de todo es escuchar
un concierto así en un teatro tan serio como el Gayarre.

Se hizo corto, el concierto.

2005-04-16 23:44 | javarm | 22 Comentarios | #

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Comentarios

1
De: ElPez Fecha: 2005-04-17 01:31

Antes de que nadie se asuste, el recorrido de bares que describe el osito corresponde a dos días dos, diferentes. Lo que pasa es que como él vive normalmente en mi bolsillo se tomó por una sola sesión pantagruélica lo que fueron realmente dos sesiones pantagruélicas.

Otra cosa: lo siento, pero la semana se acaba el 17 de abril. Así que sólo os queda mañana para venir a Pamplona y probar los pinchos. Bueno, creo que durante el resto del mes, algunos bares mantienen los pinchos, pero no todos.



2
De: Woodstock Fecha: 2005-04-17 10:28

Que lindo tu blog! Y que envidia osito!!! es que yo no viajo muchisimo... Sabes que aquì en Italia tienes un colega? un otro osito, un osito azul que escribe en el sitio http://pupasso.splinder.com
Ciao!!
Woodstock

PS: yo tambien tengo un acentazo mexicano porque mi profesora era mexicana, pero no creo que gritarìas en extasis... :/



3
De: Blanca Fecha: 2005-04-20 09:59

HOla osito! Yo como Pez hice dos sesiones.El beer station, Dodo club,hotel Albret, Letyana y gure etxea ñaaaaaaaam pero que agusto. Aunque mejor que se haya terminsdo,empezaba a parecer mi blog el de una babosa...
besicos pez y osito



4
De: ElPez Fecha: 2005-04-20 11:07

Jooo qué envidia!!! me quedé con ganas de probar ese ravioli de hongo del Gure Etxea. A ver si lo mantienen este mes y nos pasamos a hacer una crónica, porque leyendo la tuya da mucha, pero que mucha, envidia.



5
De: ignus Fecha: 2005-04-28 23:48

ajjajajajajajjaajajajajajajajajajajjajajjajajajajajajajajajajajajjajajaajajajjajajajajajajjajaajjajjaajajaajajjajajaj



6
De: Ruyman Garcia Fecha: 2005-05-09 11:39

Hola. Osito, te ha salido competencia, se trata de Spud (http://www.spudstravels.com/) y por lo que parece va en coche y todo...
Saludos...
De www.vueltaalmundo.com



7
De: Blanca Fecha: 2005-05-09 20:15

Osito! no te llevó pez a la Laguna?? uyuy q bichejo...



8
De: Woodstock Fecha: 2005-05-10 21:41

Torna presto, Osito!! :)



9
De: magaparafraseada Fecha: 2005-05-13 01:14


De niña llevaba mi osito a tooodas partes...era tan pequeñito! Lindo blog! A todo esto, no te gusta Julieta Venegas? Yo asistí a uno de sus conciertos el año pasado, me gustó, eh! Qué lástima que este festival de comidas esté algo lejos para mí. Ya me dio hambre y en mi taza solo quedan gotas de baileys. Cuídate un verso.



10
De: Ramiel Fecha: 2005-05-18 14:48

me akabo de kedar prendaíto de tu blog!!! ya tienes otro lektor, vamos ke sí!!!

y ke hambre ke me ha entrao... pero de la buena!!!

^__^



11
De: Teotihuacán Fecha: 2005-05-29 16:46

Javier, ¿eres tú?



12
De: mota Fecha: 2005-06-05 16:53

jooo que oso más bonito!!! y toda esa comida tiene muy buena pinta... ñam ñam



13
De: mota Fecha: 2005-06-05 16:55

jooo que oso más bonito!!! y toda esa comida tiene muy buena pinta... ñam ñam



14
De: Lydia Fecha: 2005-06-11 20:12

Holaa! Bonita página y bonito osito, a parte que comida con muy buena pinta y sitios muy bonitos jeje! Está muy interesante, y espero que siga así



15
De: Lore Fecha: 2005-06-18 02:16

ufiiss osito si necesitas otro amiguito viajero pues tengo el miooo que se llama joti si quieres un dia te mando la foto para que ciberneticamente se conozcan! ajaja no puedo creer que haya otra persona que viaje a todas partes con su osito de peluche! un saludo!!



16
De: Visitante Fecha: 2005-06-22 17:42


Osito, conyo, es que ya no te mueves? El Pez te ha puesto un velcro?



17
De: Espido Fecha: 2005-07-14 17:28

¡Hola, Osito! Nos conocimos en Soria hace ya tiempo, pero no he visto nuestra foto hasta hoy, navegando por este mar raro. ¡Qué alegría recordarte! Te mando un beso grande, y espero que sigas viajando, viajando, viajando, y que nos encontremos en ésquinas insospechadas.



18
De: Analia Fecha: 2005-07-16 03:13

cómo es una niña pija???? soy de argentina y esa palabra no suena muy bien en mi pais...

besos!

PS: Que lindo blog, es simpatico :)



19
De: Ursus Fecha: 2005-08-02 03:28

Que alucine!!!
Me encantan esas cronicas de viaje osito.

Yo soy un oso. A veces parezco una persona, pero soy un oso.

Al principio por una foto en que no note lo cerca de la camara que estabas pense que era mas grande!!! y me parecia muy divertido que elpez te llevase con el.

Yo a veces llevo a una marioneta de una persona. Como vosotros, oso y persona, solo que en mi caso el muñeco es la persona, y el que mueve el muñeco de la persona y escribe esto es un oso (con aspecto de persona a veces, pero un oso).
En esta foto estoy moviendo la marioneta
http://img.photobucket.com/albums/v466/osmandros/amb_Max.jpg
a mi no se me nota nada que soy un oso en esta foto, pero bueno... Hemos estado juntos en bastantes sitios, solo que no he hido haciendo fotos. Y ahora me acabas de dar la idea de hacerme una marioneta de un oso, porque la gente tendrá claro que esta ante un oso, si no se dan cuenta que lo es el titiritero, por lo menos se daran cuenta de que lo es el titere. La hago y la usare pa las actuaciones y para llevarla de paseo por ahí para jugar un poco.

Un abrazo!!!



20
De: Anónimo Fecha: 2005-08-02 22:35

Probando probando a ver si funciona lo de los mensajes.



21
De: MARI FER Fecha: 2005-09-08 04:49

quioro qemetraan unosito de

peluche calle encinos 2



22
De: yerko Fecha: 2007-04-11 06:48

soy un osito,,,y amo tu blog,,,amo a tu osito..es que tiene vida,,,saludos al oso dueño



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